为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来(chuánlái)一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁(suì)。

讣告极为(jíwéi)简短(jiǎnduǎn)，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不(bù)喧哗的(de)离场方式(fāngshì)，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的(de)，是他的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与(yǔ)从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他(tā)说：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期(chángqī)定居香港。

他(tā)曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还(hái)参与餐饮品牌与书法(shūfǎ)展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他(tā)的朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最(zuì)信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵(zhēnguì)。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼(zànglǐ)。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我(wǒ)和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来(wǒlái)做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常(cháng)与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友(yìshīyìyǒu)，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半(céngbàn)开玩笑(kāiwánxiào)地说：“这样(zhèyàng)的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远(yǒngyuǎn)不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享(fēnxiǎng)老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来(hòulái)有人问他如何(rúhé)看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的(de)，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了(le)20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里(lǐ)。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次(yīcì)，这很像人生。”

蔡澜的人生(rénshēng)也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也(yě)不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学(zhéxué)、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字(qīzì)秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于(duìyú)“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达(biǎodá)。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度(tàidù)。野味，他也不买账(bùmǎizhàng)：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可(rènkě)“吃货”这个词：“为什么要贬低自己(zìjǐ)？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食(shí)在他(tā)看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种(yīzhǒng)“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽天下(tiānxià)美食。”

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音回复，他却(què)坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得(dé)慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句(jīnjù)王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头(yáotóu)：“一点都(dōu)不后悔。我自己都没长大，怎么照顾(zhàogù)小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月(yígèyuè)，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人(lìngrén)拍手叫绝。

“我(wǒ)32岁还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人(rén)？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不(bù)快乐困扰许久，直到节目(jiémù)中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得比(bǐ)昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被(bèi)视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法(shūfǎ)、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持(bǎochí)对世界(shìjiè)的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于(duìyú)当网红赚钱(zhuànqián)还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的(de)太太在家跌倒后去世，此事对(duì)蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜(càilán)，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部(quánbù)清空，入住尖沙咀顶级(dǐngjí)酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识(chūshí)时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他(tā)在微博上报平安：“未至于病危(bìngwēi)，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道(dào)尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活(yàohuó)得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点(yìdiǎn)，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜(càilán)夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒(hóngjiǔ)。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄(lǎoxiōng)，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们(wǒmen)能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）